奈雪首開“純茶館”

試營業(yè)沖上深圳熱門榜Top1

奈雪旗下品牌“奈雪茶院”在深圳低調(diào)試營業(yè)，試營業(yè)期間，門店沖上深圳茶館熱門榜TOP1。

“奈雪茶院”是一個雙層空間，店外有外擺，囊括茗茶、閱讀、私人影院等多種業(yè)態(tài)。

門店不設(shè)點單吧臺，也沒有二維碼，費用“按位收取”。費用高低取決于茶的品類以及落座的區(qū)域，堂飲區(qū)每位35元起，包廂每位88～300元不等，菜單目前僅有純茶選項，未見奈雪杯裝飲品。

據(jù)近日報道，書亦燒仙草于今年1月收購了國潮新茶飲品牌霓裳茶舞，占股比例為60%。

公開資料顯示，霓裳茶舞創(chuàng)立于2017年，最早的根據(jù)地在湖南長沙，總體風(fēng)格和主打產(chǎn)品與茶顏悅色相似。同樣強調(diào)新中式奶茶，招牌產(chǎn)品為霜紅雪卷、茉海瀾山，都是頭頂奶油、上面點綴碧根果碎仁。

企查查信息顯示，霓裳茶舞屬于上海茶悅舞餐飲管理有限公司。2023年1月18日，寧波言之有理投資有限公司（下稱“言之有理投資公司”）出資120萬、獲得60%的股份，成為第一大股東。

值得注意的是，言之有理投資公司由四川書亦餐飲管理有限公司全資持股，成立于2021年年底，是其專門的投資公司。自言之有理投資公司成立以來，可謂動作頻頻。

2022年4月，言之有理投資公司對長沙連鎖咖啡品牌DOC進行戰(zhàn)略投資；同月，在包材供應(yīng)方面，言之有理投資公司與廣州信義成立合資公司——四川亦宏新材料；2022年6月，言之有理投資公司又投資了植物基領(lǐng)域的徐州方德食品，持股4.5%。

針對本次書亦燒仙草收購霓裳茶舞股權(quán)事件，有業(yè)內(nèi)人士評價，“餐飲的連鎖化才剛開始，一定會有人愿意去收購一些做的不錯的企業(yè)來擴大自己的規(guī)模，未來行業(yè)還存在大量的并購機會?！?/span>

▲圖片來源：霓裳茶舞官博

投資金額超30億元

近千個品牌餐飲投資項目意向落戶廣州

2月21日，在廣州公開活動上，共有113家餐飲企業(yè)提出941個意向投資項目，包括菜、湘菜、川菜、魯菜、北京菜西北菜等國內(nèi)主要菜系，以及日料、東南亞菜、中亞菜、西餐等國際風(fēng)味，預(yù)計投資金額超30億元。

目前，廣州擁有1100個餐飲連鎖品牌，3.8萬家粵菜門店，3.5萬家茶飲咖啡店，1.1萬家其他地方菜門店，7000家國際美食店，以不到全國千分之一的士地面積，產(chǎn)生全國近1/50的餐飲消費總量。

據(jù)了解，廣州近期將陸續(xù)出臺餐飲扶持政策，對轉(zhuǎn)型升級餐飲企業(yè)最高獎勵100萬元，對營業(yè)額增長企業(yè)最高獎勵200萬元，同時各區(qū)也有配套政策措施。

值得注意的是，大會上，費大廚廣州首店、呷哺呷哺集團新品牌趁燒廣州首店、澳門品牌gate12精釀酒吧廣州首店、廣州酒家、太古匯和叁木司Bistro、天鳥居酒屋、慫火鍋、佬麻雀高端品牌雀園、store by.jpg、TIMS咖啡、臺灣美食文創(chuàng)城等一批餐飲投資項目現(xiàn)場與商業(yè)載體簽約。

▲圖片來源：廣州商務(wù)公眾號

外賣戰(zhàn)場又有新玩家？

微信小程序在廣深地區(qū)內(nèi)測“門店快送

2月15日，有消費者發(fā)現(xiàn)，目前在廣州、深圳地區(qū)，微信正在測試小程序快送服務(wù)，入口設(shè)在微信“發(fā)現(xiàn)”頁面的小程序內(nèi)部。

對此，騰訊相關(guān)負責(zé)人回應(yīng)稱，微信確實正在廣深地區(qū)內(nèi)測小程序“門店快送”服務(wù)，旨在幫助消費者發(fā)現(xiàn)附近提供快送服務(wù)的優(yōu)質(zhì)小程序。廣深地區(qū)的用戶可在“發(fā)現(xiàn)-小程序”內(nèi)進行體驗。

一位騰訊內(nèi)部人士則解釋，這并不是騰訊自己去做外賣，而是內(nèi)測一種接口能力，讓已經(jīng)具備外送服務(wù)能力的商家接入，幫助用戶更好地發(fā)現(xiàn)附近的小程序外送服務(wù)。

從微信“發(fā)現(xiàn)”進入“小程序”后，“門店快送”一欄，現(xiàn)已包羅了美食、茶飲、生鮮和百貨等類型商家。餐飲方面，入駐商家多為使用者周邊的一些連鎖品牌。

根據(jù)億邦動力的報道，“門店快送”的配送目前由兩部分構(gòu)成，一部分是商家自主配送，主要是美團買菜、肯德基等有配送能力的企業(yè)，其余均由商家小程序接入的第三方運力進行履約配送。

▲圖片來源：門店外送頁面截圖

蜜雪冰城進軍澳大利亞市場

悉尼首店試營業(yè)

近日，蜜雪冰城悉尼首店開始試營業(yè)。蜜雪冰城官方賬號發(fā)布的信息顯示，該店位于悉尼市中心CBD區(qū)的世界廣場(World Square)。

不同于國內(nèi)的接地氣風(fēng)格，蜜雪冰城悉尼首店在裝修上頗為“高大上”。全景落地窗與紅色鋼鐵框架的搭配，加上極簡的logo和英文品牌名，讓網(wǎng)友直呼“高端洋氣”。

在產(chǎn)品上，蜜雪冰城悉尼首店延續(xù)平價路線。菜單顯示，珍珠奶茶售價2.5澳元，約合人民幣11.78元；楊枝甘露售價3.5澳元，約合人民幣16.49元；原葉紅茶的售價更是低至1.5澳元，約合人民幣7.07元。據(jù)網(wǎng)友介紹，當?shù)氐哪滩鑶蝺r普遍在7-10澳元左右。

實際上，這并不是蜜雪冰城首次“出?！薄?018年，蜜雪冰城在越南河內(nèi)開出首店，正式開始海外擴張之路。隨后，悉尼、新加坡、菲律賓、馬來西亞等地也均出現(xiàn)了蜜雪冰城門店。

公開資料顯示，截至2022年6月，蜜雪冰城海外門店已突破1000家。

▲圖片來源：蜜雪冰城官博

咖啡品牌“AoTiger虎聞咖啡”

完成天使輪融資

近日，咖啡連鎖品牌“AoTiger虎聞咖啡”完成天使輪融資，投資方為梅花創(chuàng)投。品牌創(chuàng)始人趙越超表示，本輪資金將主要用于品牌宣傳、門店拓展等。

虎聞咖啡團隊核心成員來自“THE ALLEY 鹿角巷”。據(jù)介紹，未來虎聞咖啡會借由“THE ALLEY 鹿角巷”在世界各地既有的代理商與合作伙伴，完成全球布局，前期將優(yōu)先考慮東南亞地區(qū)。

“AoTiger虎聞咖啡”2018年在日本開出首店，2022年10月在杭州開出國內(nèi)首店，現(xiàn)已在杭州開設(shè)4家門店，門店面積為20平~50平，擁有寫字樓店、商場店、大學(xué)店等店型。以拿鐵為主打產(chǎn)品，搭配創(chuàng)意果咖，售價在10元-13元左右。